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【オリーブオイル】シクルス＆ヤンニーアSPセット

¥12,000 税込

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【お得セット】現在、村上印オーガニックのみでしか購入できない、大変希少な最高級・最高品質のオリーブオイルのシクルスとヤンニーアのお得なセット

✅通常2本で12,900円(税込)→セット価格で12,000円(税込)！！

オーガニック社長も太鼓判の味と品質。至高のオリーブオイルのセットをぜひお試しください。

✅シクルス　通常価格1本あたり6,600円(税込)
【ミネラル豊富な火山の大地が育んだ、力強く洗練された１本】
シチリア島・ヨーロッパ最大の活火山・エトナ山の標高950mの火山性土壌で育った在来種ノチェラーラ・エトネアを100％使用した、D.O.P.（保護原産地呼称）認証のエクストラバージンオリーブオイルです。

早摘みの青い実を丁寧に手収穫し、数時間以内に低温圧搾。
鮮度と風味を最大限に引き出す製法が徹底されています。
さらに、品質保持のため温度管理に配慮しながら日本まで空輸することで、輸送時間を最小限に抑え、搾りたてならではの鮮度や香り、ポリフェノール由来の力強い風味をできる限り保った状態でお届けしています。

また、標高の高さと気候条件により、害虫の影響が非常に少ないのもこの畑の特長。そのため、農薬や化学肥料を一切使用せず、健康なオリーブを育てることが可能です。
オリーブの木は、無灌漑栽培により自然の降雨だけで育てられています。水分ストレスを受けながらゆっくりと実をつけることで、余分な水分が抑えられ、香りやポリフェノールなどの成分が濃縮された、力強いオリーブオイルが生まれます。

さらに、４代続く家族経営の農園では、土地に根ざした伝統と現代の圧搾技術を融合し、環境に配慮した持続可能な農法を実践しています。こうした取り組みが評価され、地域の伝統や自然を守る生産者に贈られる「スローフード・プレシディオ（Slow Food Presidio）」に認定されています。
これは、イタリア発祥のスローフード運動が、伝統と自然を大切にする生産者を支援するための特別な認証です。

・香りはアーティチョーク、グリーンアーモンド、刈りたての草
・味わいは、苦味と辛味が絶妙に調和し、エレガントで心地よい口当たり
・中程度のフルーティさで、全体のバランスがよく、余韻は驚くほどクリア

【プロが選ぶ確かな品質】
毎年ヨーロッパでも数々の賞を受賞しているオイルの一つです。
2025年・2026年と2年連続で「Japan Olive Oil Prize（日本オリーブオイル大賞）」において、金賞を受賞しました。

また、世界トップレベルの品質が求められるF1の舞台、2025年モナコグランプリにて、関係者専用エリアの料理にも、SIKULUSのオリーブオイルが採用されました。

SIKULUSのオリーブオイルを手がけるDr. Sergio Pappalardoの情熱とこだわりが詰まった、最高品質の一滴をぜひお楽しみください。

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・生産者：Azienda Agricola SIKULUS（シクルス農園）
・品種：イタリア産古代品種 Nocellara Etnea 100%
・酸度：0.15％（2025年産）0.017%（2024年産）
※数値は天候に左右されるため、毎年変化します
・産地：シチリア島（エトナ山の南西斜面、標高約950mのサンタ・マリア・ディ・リコーディア（カターニア）近郊に位置するオリーブ畑）
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✅ヤンニーア　通常価格6,300円(税込)
【古代種 × 高ポリフェノール】希少品種ならではの風味と栄養成分に着目した１本
イタリア本土の最南端、「ブーツのつま先」に位置するカラブリア州シーラ高原。原生林と豊かな自然に囲まれた標高500〜700mの山間地に広がる農園で育つ、希少な在来種「ペンヌララ」を100％使用した単一品種のエクストラバージンオリーブオイルです。

オリーブは天候を見ながら10月中旬に手摘みで収穫。
収穫後４時間以内に低温圧搾し、オリーブ本来の風味と香りをしっかり閉じ込めています。
さらに、品質保持のため温度管理に配慮しながら日本まで空輸することで、輸送時間を最小限に抑え、搾りたてならではの鮮度や香り、ポリフェノール由来の力強い風味をできる限り保った状態でお届けしています。

オリーブの木は、無灌漑栽培により自然の降雨だけで育てられています。
水分ストレスを受けながらゆっくりと実をつけることで、余分な水分が抑えられ、香りやポリフェノールなどの成分が濃縮された、力強いオリーブオイルが生まれます。

農薬や化学肥料を一切使用せず、自然に寄り添う農法で丁寧に育てられたオリーブは、成分面でも優れた特徴を持っています。
ポリフェノールの分析結果によると、オレオカンタールなど、栄養価の高いポリフェノール類を豊富に含有。
総ポリフェノール量は、1066.70mg/kg（2026年3月分析）、1301.23mg/kg（2024年2月分析）※カタンザーロ大学分析
欧州食品安全機関（EFSA）では、250mg/kg 以上のポリフェノールを含むオリーブオイルに健康強調表示を認めています。
本品は、その基準を大きく上回る約5倍以上の含有量が確認されています。
※測定方法により数値は異なりますが、いずれも高水準を示しています

「ヤンニーア」は、生産者の先祖代々で語り継がれてきた地名。その土地に残され、長く放置されていた古木のオリーブ畑を家族が発見・再生し、地域の農学者や搾油職人とともに、2019年頃からスタートしたプロジェクトです。

・香りは刈りたての草や青トマト、ミントやセージといったハーブが重なり合い、爽やかで奥行きのある印象
・しっかりとした苦味と持続性のある辛味がバランスよく広がります
・栄養成分を損なわないため、生オリーブオイルとして非加熱での使用を推奨

この品質の高さはイタリア国内でも高く評価され、『ガンベロ・ロッソ』で最高評価「トレ・フォーリエ」と「最優秀モノクルティバール賞」を受賞しています。
また、イタリアの朝のテレビ番組にて、良質なオリーブオイルの選び方や健康価値への関心を紹介する特集の中でも、ヤンニーアのオリーブオイルが取り上げられ、現地でも高い注目を集めています。

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・生産者：アンジェロ＆フランチェスカ・オリヴェリオ
・品種：イタリア産古代品種 Pennulara 100%
└この品種は、かつて一度姿を消しかけたものを、近年復活させた貴重なオリーブです
・酸度：0.15％ (2025年産) 0.23％ (2024年産)
※数値は天候に左右されるため、毎年変化します
・産地：イタリア南部カラブリア州・シラ高原（標高500〜700m）
└人の住まなくなったCarello（カレッロ）の谷に残された、手つかずの大地。豊かな自然がそのまま息づく、希少な風土です。
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✅シクルス
賞味期限:2027年10月22日

✅ヤンニーア
賞味期限2027年10月20日

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