【赤ワインスパークリング】20本限定！ 購入者の方にアイクラリスのお水500mlをプレゼント モンテシッサ・エミリオ/リオ・モーラ 酸化防止剤は添加していません。*自然な製造過程で発生したもの 商品詳細 ◆イタリア・エミリア・ロマーニャ/バルベーラ、ボナルダ/赤泡 ◆ワイン情報 瓶内発酵で造る赤スパークリング。 ロシッシマと異なり、マセラシオンを20日間かけて行い醸造。 ◆ワイン詳細 生産者：モンテシッサ・エミリオ キュヴェ名：ロシッシマ 生産国：イタリア／エミリア・ロマーニャ 品種：バルベーラ、ボナルダ タイプ：赤スパークリング アルコール度数：12.5% 容量：750ml 特徴：3世代に渡り、モンテシッサ・エミリオはヴァルチェロ(バルマの北西)の土地で栽培を続けており、自然そのものと、自然のサイクルを尊重しながら、環境保護と消費者の健康を損なわないワイン造りを心がけていいる。 モンテシッサ・エミリオが所有する10haの土地のうち、ブドウ畑として使用しているのは3haほど。残りは、その他の作物の農耕地と森であり、生物多様性の保護に適した環境となっている。 550万年から180万年前には海底にあったこの土地では、今でも化石が埋まっていたり砂質の土壌が残り、 ブドウに塩味や酸味を与えている。 ヘクタールあたりの収量を減らすことで、1本の木から取れるブドウの品質を向上させている。収穫は手摘みで行われ、優しくプレスすることで、果汁のなかにブドウの木が造り出した全ての要素を絞り出す。この手法によってフルボディで、華やかでバランスの取れたワインを生み出している。 《オススメペアリングチーズ》 ●ロビオラ・ディ・ブーファラ

✅有機の恵みが生み出す、深くまろやかな味わい 酒米農家と福光屋が、長い歳月をかけて土づくりから共に歩み実現した有機栽培米を100％使用。霊峰白山の百年水、金沢の風土に育まれた麹と酵母を用い、酒蔵「壽蔵（ことぶきぐら）」で丹念に醸しました。 日本酒として有機認証を取得した純米酒を、さらに七年間じっくりと熟成。時を重ねるごとに旨味が深まり、アミノ酸や有機酸を豊富に含む、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がりました。 素材の持ち味を引き立て、煮物や照り焼きなどの和食はもちろん、洋食や中華にも自然なコクと香ばしさを添えます。料理の仕上がりを一段と上質に導く、こだわりのオーガニック料理酒です。 ✅ たっぷりの有機酸が素材の旨味を引き出すまろやかな熟成酒 原材料 有機米（国産）、有機米麹（国産米） 原料米 全量契約栽培米・有機栽培米使用 精米歩合 65％ 製造区分 純米 酵母 自社酵母 アルコール度 13度 日本酒度 ＋4.4 酸度 1.4 アミノ酸度 1.8 直射日光・高温を避けて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 ✅ 酒蔵が贈る、料理にぴったりの純米酒 金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵・福光屋が、兵庫県の酒米栽培農家と契約を結び、 安心安全の原料米を調達するようになって60年。土づくりからこだわり、 3年以上無農薬、無化学肥料の田んぼで育てた稀少な有機栽培米を100％使用した 「オーガニック 純米料理酒 七年熟成」です。 健全な栽培環境で育ったお米が醸し出す、力強くストレートな旨味。 お酒を搾ってから酒蔵でさらに7年間熟成させたことによる、より一層深みを増した琥珀色、まろやかさ、豊かなコクが特長の料理酒です。 ✅ 有機栽培米100%使用 料亭や割烹では、料理酒を使わず一般的な清酒を調理に使用することが多いのはよく知られています。食塩などを添加した料理酒にはない日本酒本来の味わい、力強さが、素材そのものの風味を引き立てるからです。「オーガニック 純米料理酒」は、有機栽培米がもつたっぷりとした旨味と芳醇なコクが特長。そのまま飲んでも十分に美味しい純米酒です。熟成によってお酒のアルコールが変化し、まろやかな円熟した香味となります。素材に浸透しやすくなり、魚や肉の臭みを消すマスキング効果、素材に浸透して柔らかくする反面、煮崩れも防ぎます。味が決まりやすく、“美味しいお酒で作るから料理が美味しくなる”を実感していただけるアイテムです。 ✅ 毎日使う料理酒だから 流通している一般的な料理酒には、塩や酢などの副原料を添加して、 そのまま飲めない味にする不可飲処置がされてるものがあります。 こうすることでお酒とみなされず、酒税の課税対象から外れて安く販売できるのです。 酒類として販売される料理酒にも、「清酒」「合成清酒」などさまざまな製品があります。 福光屋の料理酒は、たとえそのまま飲むお酒でなくても「清酒」、 しかもお米と水だけで仕込んだ「純米酒」を貫いています。 また、完全無農薬・有機質肥料の山田錦はさらに稀少な存在。酒蔵が造る料理酒として 、原料にも一切の妥協をしていないこと、7年もの間貯蔵タンクで熟成させ、 蔵人による細やかな品質管理がされていることも価格に反映されています。 ✅食材にこだわるように、 調味料の原料にも着目してみると 国産、産地直送、減農薬・無農薬有機栽培を目安に、少しでも安心できる上質な食材を選ぶなら、毎日使う調味料も吟味したいところです。「オーガニック 純米料理酒」は、栽培農家が農薬に頼らず手作業で雑草や害虫をとり、端正込めて育てた無農薬・有機質肥料の有機栽培米を100％使用。原材料表示も、有機米（国産）、有機米麹（国産米）のみ。一般的な料理酒に含まれることが多い、醸造アルコールや糖類、有機酸類、アミノ酸類などの食品添加物は一切不使用。有機米と酒蔵の仕込み水だけでじっくり醗酵させた安心の料理酒です。 ✅ 熟成期間を経て ・アミノ酸増 醸造方法と熟成の相乗効果により、アミノ酸成分がより多く含有されています。 旨み成分のグルタミン酸はじめ、酸味、円味、苦味などを低減するマスキング機能としても知られるアラニン、 ロイシン、アルギニンなど計20組成でおおよそ1.8倍成分増。日本酒に含まれているアミノ酸成分が熟成期間中にしっかり変化。 奥深い味わい、旨みを引き出します。 ✅三年熟成はこちら https://murakamimark.base.ec/items/127406102

✅有機認証を取得した本格純米料理酒 有機栽培米100％と、霊峰白山の百年水を使用。福光屋・壽蔵にて、伝統の技とともに3年間じっくり熟成。まろやかな口当たり、優しい香り、そして素材の旨味を自然に引き立てる繊細な味わいが特長です。日常の煮物、魚料理、洋風のソースまで、幅広く活躍する万能な一本。 酒米農家と福光屋が約60年の歳月をかけて土づくりから取り組み実現した、契約栽培の有機栽培米を100%使用し、有機認証を取得した「壽蔵(ことぶきぐら)」で醸造した純米料理酒です。丹精こめて栽培された有機米と霊峰白山を源流とする百年水、金沢特有の気候で伸び伸びと育つ麹や酵母を用い、原材料にこだわりました。アミノ酸や有機酸などの旨味成分を豊富に含む純米酒をさらに3年間熟成させることで、よりまろやかで豊かな風味に仕上がっています。食材本来の美味しさを引き出し、和食はもちろん、洋食、中国料理など、あらゆる料理を味わい深く仕上げます。厳しい日本酒の有機認証を取得しています。 ✅原材料 有機米（国産）、有機米麹（国産米） 原料米 全量契約栽培米・有機栽培米使用 精米歩合 65％ 製造区分 純米 酵母 自社酵母 アルコール度 13度 日本酒度 ＋2 酸度 1.4 アミノ酸度 1.6 直射日光・高温を避けて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 ✅酒蔵が贈る、料理にぴったりの純米酒 金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵・福光屋が、兵庫県の酒米栽培農家と契約を結び、安心安全の原料米を調達するようになって60年。土づくりからこだわり、3年以上無農薬、無化学肥料の田んぼで育てた稀少な有機栽培米を100％使用した「オーガニック 純米料理酒 三年熟成」です。健全な栽培環境で育ったお米が醸し出す、力強くストレートな旨味。お酒を搾ってから酒蔵でさらに3年間熟成させたことによる、黄金色に輝く色味、まろやかさ、豊かなコクが特長の料理酒です。 有機栽培米100%使用 料亭や割烹では、料理酒を使わず一般的な清酒を調理に使用することが多いのはよく知られています。食塩などを添加した料理酒にはない日本酒本来の味わい、力強さが、素材そのものの風味を引き立てるからです。「オーガニック 純米料理酒」は、有機栽培米がもつたっぷりとした旨味と芳醇なコクが特長。そのまま飲んでも十分に美味しい純米酒です。熟成によってお酒のアルコールが変化し、まろやかな円熟した香味となります。素材に浸透しやすくなり、魚や肉の臭みを消すマスキング効果、素材に浸透して柔らかくする反面、煮崩れも防ぎます。味が決まりやすく、“美味しいお酒で作るから料理が美味しくなる”を実感していただけるアイテムです。 ✅食材にこだわるなら、調味料の原料にも着目したい！ 国産、産地直送、減農薬・無農薬有機栽培を目安に、少しでも安心できる上質な食材を選ぶなら、毎日使う調味料も吟味したいところです。「オーガニック 純米料理酒」は、栽培農家が農薬に頼らず手作業で雑草や害虫をとり、端正込めて育てた無農薬・有機質肥料の有機栽培米を100％使用。原材料表示も、有機米（国産）、有機米麹（国産米）のみ。一般的な料理酒に含まれることが多い、醸造アルコールや糖類、有機酸類、アミノ酸類などの食品添加物は一切不使用。有機米と酒蔵の仕込み水だけでじっくり醗酵させた安心の料理酒です。 ✅7年熟成はこちら

フィリピンの伝統的なヤシ酒 「ランバノグ」はココナッツの花蜜（ココナッツシュガーのもとになるもの）を蒸留したお酒です。 ココナッツの果肉を液体に浸してから蒸留する「マリブ」とは異なり、ココナッツ特有の甘い香りはありません。 サトウキビの蒸留酒「ラム酒」に似た雰囲気の香りと味です。 アレンジ次第で楽しみ方いろいろ アルコール度数は４０度。「スピリッツ」に分類されるお酒です。 ストレートやロックで楽しんだり、炭酸やジュースと割ったり。 お料理やお菓子作りの際の、香りづけとしても広くお使いいただけます。 プレゼントにも 日本での知名度はまだまだ低いため、とても珍しいお酒です。 透明度が高く香りも豊かなので、お酒好きな方へのプレゼントにも最適です。 容量 750ml アルコール分 40％ 原材料 ココナッツの花蜜 原産地 フィリピン ご注意点 これはお酒です。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

シードル特有のラクトバチルス・コリノイドという素晴らしい乳酸菌が魅力！ ✅サイダリー: ブルーツ 生産者:Brad Sawicki, Tobias Eriksson, Nicklas Ivarsson, Joakim Kviberg,Fredrik Winberg 原産地: スウェーデン　ストックホルム スタイル＆タイプ:　ドライシードル 品種:70% リンゴ, 10% 洋ナシ, 10% 野生ブルーベリー, 10% アローニア (チョークベリー) ボディ: ミディアム アルコール 度数: 6.5% ヴィンテージ: 2021 飲み頃: 2022-2027 栓タイプ: クラウンキャップ ストックホルムの古い果樹園のスウェーデン産リンゴとアレキサンダー・ルーカス洋ナシを共発酵させブレンドしたフルーツペットナット（シードル）。 スウェーデンの森で摘まれたワイルドブルーベリーとアローニアベリーをシードルに4カ月間マセレーションさせて造られる。無濾過＆無清澄。SO2無添加。 香りはブルーベリーや黒ベリー系。果実感ときりっとした酸味がまじりあっています。最後に感じる苦みが、どんどん後を引くおいしさです。ガメイや軽いピノ・ノワールを彷彿とさせます。 ✅ シードルの魅力 シードルは発酵させたリンゴを原料とする伝統的な飲み物であり、その爽やかな味わいと香りで多くの人々に親しまれています。リンゴ由来のポリフェノールや自然な酸味が楽しめる一杯をぜひご堪能ください。また、シードル特有のラクトバチルス・コリノイドという素晴らしい乳酸菌も含まれます。 ✅シードルとは？ シードル(Cider)はリンゴの果汁を発酵させて作られるアルコール飲料で、ヨーロッパでは古くから親しまれてきました。フランス、イギリス、スペインなどが主要な産地で、それぞれに異なるスタイルのシードルが存在します。 ✅主な特徴 ・アルコール度数 通常2～7％程度と軽めで、ビールよりも飲みやすい。 ・味のバリエーション ドライ(辛口)からスイート(甘口)まで多様。 ・炭酸の有無 微炭酸のものが一般的で爽快感を楽しむことができます。 ✅ シードルに含まれる成分 ・ポリフェノール リンゴに由来するポリフェノールが含まれており、シードルの渋みや味わいを形成します。 ・有機酸 発酵過程で生成されるリンゴ酸や乳酸が、爽やかな酸味を引き出します。 ・炭酸 微炭酸の口当たりが、食事と合わせやすい特性をもたらします。 ✅ 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。 ✅シードルを楽しむためのポイント ・飲むタイミングと温度 シードルは食前酒やデザートと一緒に楽しむのがおすすめです。 ・提供温度 6～8℃が理想で冷やすことで爽快感と味わいが際立ちます。 ✅フードペアリング ・ドライタイプ 魚料理やチーズと好相性。 ・スイートタイプ フルーツタルトやアイスクリームなどのデザートとよく合います。 ✅シードルの成分と特性に基づく楽しみ方 ・リンゴのポリフェノールと酸味の相乗効果 シードルに含まれるポリフェノールは食品として摂取する際、体内の抗酸化機能をサポートする成分として研究されています。また、リンゴ由来の自然な酸味が心地よい刺激を与え、味覚をリフレッシュさせます。 ・発酵の恩恵 自然発酵による複雑な味わいはリンゴ果汁の発酵過程で生成される有機化合物が生み出すものです。この発酵プロセスにより、甘み、酸味、渋みのバランスが取れた独特の風味が完成します。 ✅シードルの楽しみ方をさらに深めるために シードルは比較的アルコール度数が低く、食事中やリラックスタイムに適した飲み物です。ただし、アルコールが含まれるため、適量(1日1～2杯)を守ることでより良く楽しむことができます。 ✅保存方法 シードルは冷暗所で保存することで品質を維持できます。開封後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ることをおすすめします。 シードルは発酵リンゴの自然な恵みを活かした飲み物で、その爽快な味わいと香りは、さまざまなシーンにぴったりです。食事と合わせることで風味が一層引き立ち、日々の生活に彩りを与えてくれます。当店では、厳選した本物の発酵シードルを取り揃えております。ぜひ一度、伝統的なシードルの魅力を味わってみてください。 注意:本ページはシードルの成分についての解説を目的としており、シードルの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

乾杯やパーティーシーン、ギフトにも最適！ グリーンがかった美しい黄金色。きめ細やかで濃厚で、そして長く続く泡はその他のスパークリングと一線を画す。香りも上質で落ち着いている。ブリオッシュやパン生地の香りをバックグラウンドにシトラス、ピーチ、地中海のアロマが香る。大変辛口で、心地の良いフレッシュさとミネラル感の大変エレガントな辛口スパークリングワイン。その残りの韻は長くてとてもクリーン。 【基本情報】 ワイナリー: ゲリラ 生産者：ズマーゴ・ペトリッチ 原産国: スロベニア 地域: ヴィパーヴァ谷 スタイル: スパークリング辛口 品種：レブラ、ゼレン、ピネラ ボディー: ミディアム ヴィンテージ: 2018 アルコラージュ度数: 12 % 飲み頃: 2022-2030 生産本数：4500本 ケースサイズ: 6x75cl 栓タイプ: コルク 注意:飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

お酒飲める方は赤ワインでレスベラトロールを確保しましょう！女性なら1日1.5杯、男性なら3杯が目安。 ワイナリー: ヴィナリーヤ ミロシュ 生産者: フラーノ ミロシュ 原産国: クロアチア 地域: ペリェシャツ半島 スタイル: 赤　辛口 品種: 100% プラヴァツ・マリ ボディー: フル ヴィンテージ: 2019 ｱﾙｺｰﾙ度数: 13.3% 飲み頃: 2021-2032 栓タイプ: コルク ✅赤ワインの魅力 赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。 赤ワインとは？ 赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。 ・色の由来 ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。 ・香りと風味 発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。 ✅赤ワインの成分と特徴 赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。 赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。 ✅赤ワインの楽しみ方 赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。 ✅赤ワインを楽しむ際の注意点 ・適量を守る アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。 ・保存方法 赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。 赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。 当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。 注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

お酒飲める方は赤ワインでレスベラトロールを確保しましょう！女性なら1日1.5杯、男性なら3杯が目安。 ワイナリー: ファミリーエ バウワー 生産者: ヨーゼフ・バウワー 原産地: オーストリア、ニーダーエステライヒ州ヴァグラム 原産地呼称: ニーダーエステライヒ スタイル＆タイプ: スティル 辛口 赤 品種: ツヴァイゲルト ボディ: ミディアム アルコール度数: 13% ヴィンテージ: 2022 栓タイプ: スクリュー ✅赤ワインの魅力 赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。 赤ワインとは？ 赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。 ・色の由来 ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。 ・香りと風味 発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。 ✅赤ワインの成分と特徴 赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。 赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。 ✅赤ワインの楽しみ方 赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。 ✅赤ワインを楽しむ際の注意点 ・適量を守る アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。 ・保存方法 赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。 赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。 当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。 注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

お酒飲める方は赤ワインでレスベラトロールを確保しましょう！女性なら1日1.5杯、男性なら3杯が目安。 生産者:シャトー・クーリー ワインメーカー: ジャン=ポール・クーリー 原産地: ザーレ、ベッカー渓谷 スタイルとタイプ: 辛口赤ワイン ブドウ品種: カラドック 80%、ピノ・ノワール 20% ボディ: ミディアム アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2018 飲酒期間: 2020-2026 留め具の種類: コルク ✅赤ワインの魅力 赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。 赤ワインとは？ 赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。 ・色の由来 ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。 ・香りと風味 発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。 ✅赤ワインの成分と特徴 赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。 赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。 ✅赤ワインの楽しみ方 赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。 ✅赤ワインを楽しむ際の注意点 ・適量を守る アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。 ・保存方法 赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。 赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。 当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。 注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

超希少！限定8本のみとなります。お酒飲める方は赤ワインでレスベラトロールを確保しましょう！女性なら1日1.5杯、男性なら3杯が目安。 ワイナリー: ゲリラ 生産者: ズマーゴ・ペトリッチ 原産地: スロヴェニア、ヴィパーヴァ谷 スタイル＆タイプ: スティル　辛口　赤 品種: メルロー、カベルネ・フラン、バルベーラ ボディ: ミディアム アルコール度数: 13.78% ヴィンテージ: 2018 栓タイプ: コルク 年間生産量: 3,133 本 ✅赤ワインの魅力 赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。 赤ワインとは？ 赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。 ・色の由来 ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。 ・香りと風味 発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。 ✅赤ワインの成分と特徴 赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。 赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。 ✅赤ワインの楽しみ方 赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。 ✅赤ワインを楽しむ際の注意点 ・適量を守る アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。 ・保存方法 赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。 赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。 当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。 注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

白ワインはレスベラトロールは期待できないものの、魚介類に合う(一般的に)お酒として人気です。 ワイナリー:シャトー クーリ 生産者:ジャンポール・ クーリ 原産地:ベカー高原 、ザハレ スタイル・スティル 辛口 白 品種:リースリング、シャルドネ、ゲブルツトラミネール ボディ:ミディアムボディ アルコール度:12.9% ヴィンテージ:2020 飲み頃:2012-2025 栓タイプ:コルク ✅白ワインの魅力と楽しみ方 白ワインはその爽やかな酸味と香りで多くの人々に親しまれている飲み物です。 ✅白ワインとは？ 白ワインは主に白ブドウ(緑色や黄色の皮を持つブドウ)または果皮を取り除いた黒ブドウを原料に発酵させて作られるアルコール飲料です。 その色合いは淡い黄金色や緑がかった黄色、または透明感のある明るい色が特徴です。 ✅主な特徴 ・アルコール度数 通常11～13%程度で、軽やかな飲み口が特徴です。 ・味わいのバリエーション ドライ(辛口)からスイート(甘口)まで幅広い種類があり、料理やシーンに合わせて選べます。 ・酸味 白ワインの爽やかさの要因となる酸味は、主にリンゴ酸やクエン酸などの有機酸によるものです。 ・香り 白ワインの香りはフルーティーなリンゴや柑橘類、花のような香りが多く、品種や製法によって異なります。 ✅白ワインの製造工程 白ワインの製造はブドウの果皮と果汁を分けることから始まります。 ・収穫 完熟した白ブドウを収穫します。 ・破砕・果汁の抽出 ブドウを破砕し、果皮や種子を取り除きます。この段階で果汁のみを使用します。 ・アルコール発酵 酵母を添加し、果汁内の糖分をアルコールと二酸化炭素に変換します。 ・熟成 ステンレスタンクやオーク樽で熟成させ、酸味や香りを整えます。熟成期間や手法によって、軽やかなものから濃厚なものまで多様な味わいが生まれます。 ・濾過、瓶詰め 不純物を取り除き、瓶詰めして完成です。 ✅白ワインに含まれる成分 白ワインはその製造過程で生成される自然な成分が風味や香りを生み出します。 ・ポリフェノール 赤ワインに比べて含有量は少ないものの、果皮由来の少量のポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは白ワインの色や香りに関与しています。 ・有機酸 主にリンゴ酸、クエン酸、酒石酸が含まれ、白ワイン特有の爽やかな酸味を生み出します。 ・アルコール 白ワインのアルコール分は適量を守れば食事との相性を高める働きをします。 ・ミネラル カリウムやマグネシウムなどのミネラルが含まれています。これらの成分はブドウそのものに由来します。 ✅白ワインの楽しみ方 ・飲むタイミング 白ワインは食前酒や、魚料理、白いお肉料理、さらにはデザートと一緒に楽しむのがおすすめです。 ✅提供温度 白ワインは冷やして飲むのが一般的です。以下の温度帯を参考に ・辛口白ワイン:8～10℃ ・甘口白ワイン:6～8℃ 冷やしすぎないことで、香りや風味を損なわずに楽しむことができます。 ✅フードペアリング 白ワインは料理との相性が良く、以下の組み合わせが特におすすめです ・辛口タイプ 魚介類、サラダ、山羊のチーズ ・甘口タイプ ブルーチーズ、デザート、フルーツ ✅保存方法 白ワインは温度変化や光に敏感です。保存する際は以下の点に注意してください。 ・未開封の白ワイン 12～15℃の冷暗所で保存。 ・開封後の白ワイン 冷蔵庫で保管し、1～2日以内に飲み切るのが理想的です。 白ワインはその製造過程と成分により、爽やかな香りや酸味、そして軽やかな飲み口を楽しむことができる飲み物です。特に、食事との相性を高める特徴があり、日常の食卓から特別なシーンまで幅広く活躍します。 注意:本ページは白ワインの成分についての解説を目的としており、白ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。 当店では厳選した白ワインを取り揃えております。それぞれの産地や品種の個性を楽しみながら、お好みの1本を見つけてみてください。特別なひとときを食事と白ワインと共にお過ごしください。

シードル特有のラクトバチルス・コリノイドという素晴らしい乳酸菌が魅力！ ワイナリー:マルヴラ・ティンド 生産者:ヴラド・クニ/ マルティン・ダニエリッチ 原産地:スロヴァキア バンスカー・シュチャヴニツァ スタイル＆タイプ: シードル 辛口 　 品種:リンゴ（完全有機） ボディ:ライト アルコール 度数:6.53% 栓タイプ:クラウンキャップ ✅ シードルの魅力 シードルは発酵させたリンゴを原料とする伝統的な飲み物であり、その爽やかな味わいと香りで多くの人々に親しまれています。リンゴ由来のポリフェノールや自然な酸味が楽しめる一杯をぜひご堪能ください。また、シードル特有のラクトバチルス・コリノイドという素晴らしい乳酸菌も含まれます。 ✅シードルとは？ シードル(Cider)はリンゴの果汁を発酵させて作られるアルコール飲料で、ヨーロッパでは古くから親しまれてきました。フランス、イギリス、スペインなどが主要な産地で、それぞれに異なるスタイルのシードルが存在します。 ✅主な特徴 ・アルコール度数 通常2～7％程度と軽めで、ビールよりも飲みやすい。 ・味のバリエーション ドライ(辛口)からスイート(甘口)まで多様。 ・炭酸の有無 微炭酸のものが一般的で爽快感を楽しむことができます。 ✅ シードルに含まれる成分 ・ポリフェノール リンゴに由来するポリフェノールが含まれており、シードルの渋みや味わいを形成します。 ・有機酸 発酵過程で生成されるリンゴ酸や乳酸が、爽やかな酸味を引き出します。 ・炭酸 微炭酸の口当たりが、食事と合わせやすい特性をもたらします。 ✅ 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。 ✅シードルを楽しむためのポイント ・飲むタイミングと温度 シードルは食前酒やデザートと一緒に楽しむのがおすすめです。 ・提供温度 6～8℃が理想で冷やすことで爽快感と味わいが際立ちます。 ✅フードペアリング ・ドライタイプ 魚料理やチーズと好相性。 ・スイートタイプ フルーツタルトやアイスクリームなどのデザートとよく合います。 ✅シードルの成分と特性に基づく楽しみ方 ・リンゴのポリフェノールと酸味の相乗効果 シードルに含まれるポリフェノールは食品として摂取する際、体内の抗酸化機能をサポートする成分として研究されています。また、リンゴ由来の自然な酸味が心地よい刺激を与え、味覚をリフレッシュさせます。 ・発酵の恩恵 自然発酵による複雑な味わいはリンゴ果汁の発酵過程で生成される有機化合物が生み出すものです。この発酵プロセスにより、甘み、酸味、渋みのバランスが取れた独特の風味が完成します。 ✅シードルの楽しみ方をさらに深めるために シードルは比較的アルコール度数が低く、食事中やリラックスタイムに適した飲み物です。ただし、アルコールが含まれるため、適量(1日1～2杯)を守ることでより良く楽しむことができます。 ✅保存方法 シードルは冷暗所で保存することで品質を維持できます。開封後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ることをおすすめします。 シードルは発酵リンゴの自然な恵みを活かした飲み物で、その爽快な味わいと香りは、さまざまなシーンにぴったりです。食事と合わせることで風味が一層引き立ち、日々の生活に彩りを与えてくれます。当店では、厳選した本物の発酵シードルを取り揃えております。ぜひ一度、伝統的なシードルの魅力を味わってみてください。 注意:本ページはシードルの成分についての解説を目的としており、シードルの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

●クール便での対応になります。 黄金色で柑橘系のアロマホップが効いたエールビール。ライトな口当たりと爽やかな後味が特徴のオールラウンダー。食事と合わせて飲むのがオススメです。 100%自然栽培麦芽を使用した風味豊かな味わい。モルトのしっかりとした飲みごたえがクセになる美味しさ。オーガニックホップのリッチな香りと苦味がアクセントです。 鹿島神宮の御神水を仕込み水とし、自然栽培で自ら作る麦芽、コリアンダーシード、鷹の爪、山椒、オレンジピール、そして酒蔵に住む自然酵母で仕込むクラフトビールです。 ●ホップはオーガニックホップ（カナダ産）、アメリカ産ホップを使用しています。 【Paradise Beer Factory】 “すべては種を蒔くところから” 素材からつくりあげるクラフトビール うちは「世界で唯一の自然栽培麦芽100％のビール」「醸造所自ら年間使用量の麦を作っている世界唯一の醸造所」だそうです。開業当初なんでみんな麦からつくらないのかな？？と思っていました。「麦」は世界中で知らない人がいないと思われるほどメジャーな作物で世界中で栽培されているものだからです。 やってみて、、、なるほど！ 工程を書くと、麦を蒔く→収穫→機械乾燥→冷蔵保管（発芽抑制物質が減少するまで半年間）→麦芽加工（委託）→使用開始（冷蔵保管）となります。 外国では麦を蒔く→乾燥した後収穫→さらに野積み天日乾燥→麦芽加工→使用開始（常温保管）となり、さらに大面積で大量麦芽加工となるので安価での提供が可能となります。 計算すると電気代や農業機械など合わせて4倍の価格になってしまいます。 いくら自分たちで麦から作ろう！！ってなったところで、試算したらビール原料の97％を占める麦芽が4倍！となったら引きますよね、、、というわけで結果的にだれもやらないので世界で唯一となっているということになります。 ホップは、、、 副原料であるコリアンダーシード、オレンジピール、唐辛子、山椒は自然栽培しております。ホップだけはアメリカ西海岸のものを使用しています。かつては僕たちも自分たちでホップをつくっていました。 醸造2年目に西海岸のオーガニックホップ農家さんと繋がり、毎年現地で収穫に参加させてもらっていたのですが、そこで始めてホップを見、香りを嗅いだ時に「ああ、もう日本でつくるのやめよう」と。農業ってまずいちばん大切なのは適地適作なんです。無理してつくっても適地適作には敵わない。高緯度で晴天が続き、半乾燥地帯でつくるホップは、農薬もいらないし、同じ品種であっても全く違う植物じゃないか！？ってくらいレベルが違ったんです。 それ以来日本での栽培は諦め、将来的に現地で栽培しようとホップ畑に大豆蒔き続けています（ほぼ鹿の餌になってますが）。

●クール便での対応になります。 自然栽培のお米で作る日本酒（パラダイ酒）由来の天然酵母で醸した、ホワイトエール。華やかな香りと乳酸菌発酵ならではの優しい酸味があり、女性にも大人気！ 黄金色で柑橘系のアロマホップが効いたエールビール。ライトな口当たりと爽やかな後味が特徴のオールラウンダー。食事と合わせて飲むのがオススメです。 100%自然栽培麦芽を使用した風味豊かな味わい。モルトのしっかりとした飲みごたえがクセになる美味しさ。オーガニックホップのリッチな香りと苦味がアクセントです。 鹿島神宮の御神水を仕込み水とし、自然栽培で自ら作る麦芽、コリアンダーシード、鷹の爪、山椒、オレンジピール、そして酒蔵に住む自然酵母で仕込むクラフトビールです。 ●ホップはオーガニックホップ（カナダ産）、アメリカ産ホップを使用しています。 【Paradise Beer Factory】 “すべては種を蒔くところから” 素材からつくりあげるクラフトビール うちは「世界で唯一の自然栽培麦芽100％のビール」「醸造所自ら年間使用量の麦を作っている世界唯一の醸造所」だそうです。開業当初なんでみんな麦からつくらないのかな？？と思っていました。「麦」は世界中で知らない人がいないと思われるほどメジャーな作物で世界中で栽培されているものだからです。 やってみて、、、なるほど！ 工程を書くと、麦を蒔く→収穫→機械乾燥→冷蔵保管（発芽抑制物質が減少するまで半年間）→麦芽加工（委託）→使用開始（冷蔵保管）となります。 外国では麦を蒔く→乾燥した後収穫→さらに野積み天日乾燥→麦芽加工→使用開始（常温保管）となり、さらに大面積で大量麦芽加工となるので安価での提供が可能となります。 計算すると電気代や農業機械など合わせて4倍の価格になってしまいます。 いくら自分たちで麦から作ろう！！ってなったところで、試算したらビール原料の97％を占める麦芽が4倍！となったら引きますよね、、、というわけで結果的にだれもやらないので世界で唯一となっているということになります。 ホップは、、、 副原料であるコリアンダーシード、オレンジピール、唐辛子、山椒は自然栽培しております。ホップだけはアメリカ西海岸のものを使用しています。かつては僕たちも自分たちでホップをつくっていました。 醸造2年目に西海岸のオーガニックホップ農家さんと繋がり、毎年現地で収穫に参加させてもらっていたのですが、そこで始めてホップを見、香りを嗅いだ時に「ああ、もう日本でつくるのやめよう」と。農業ってまずいちばん大切なのは適地適作なんです。無理してつくっても適地適作には敵わない。高緯度で晴天が続き、半乾燥地帯でつくるホップは、農薬もいらないし、同じ品種であっても全く違う植物じゃないか！？ってくらいレベルが違ったんです。 それ以来日本での栽培は諦め、将来的に現地で栽培しようとホップ畑に大豆蒔き続けています（ほぼ鹿の餌になってますが）。

※クール便での対応になります。 100%自然栽培麦芽を使用した風味豊かな味わい。モルトのしっかりとした飲みごたえがクセになる美味しさ。オーガニックホップのリッチな香りと苦味がアクセントです。 鹿島神宮の御神水を仕込み水とし、自然栽培で自ら作る麦芽、コリアンダーシード、鷹の爪、山椒、オレンジピール、そして酒蔵に住む自然酵母で仕込むクラフトビールです。 ●ホップはオーガニックホップ（カナダ産）、アメリカ産ホップを使用しています。 提供可能時期　年間 賞味期限・消費期限　賞味期限：1年 主原料産地（漁獲場所など） 茨城県鹿嶋市 JANコード 4589675790394 内容量 330ml 【Paradise Beer Factory】 “すべては種を蒔くところから” 素材からつくりあげるクラフトビール うちは「世界で唯一の自然栽培麦芽100％のビール」「醸造所自ら年間使用量の麦を作っている世界唯一の醸造所」だそうです。開業当初なんでみんな麦からつくらないのかな？？と思っていました。「麦」は世界中で知らない人がいないと思われるほどメジャーな作物で世界中で栽培されているものだからです。 やってみて、、、なるほど！ 工程を書くと、麦を蒔く→収穫→機械乾燥→冷蔵保管（発芽抑制物質が減少するまで半年間）→麦芽加工（委託）→使用開始（冷蔵保管）となります。 外国では麦を蒔く→乾燥した後収穫→さらに野積み天日乾燥→麦芽加工→使用開始（常温保管）となり、さらに大面積で大量麦芽加工となるので安価での提供が可能となります。 計算すると電気代や農業機械など合わせて4倍の価格になってしまいます。 いくら自分たちで麦から作ろう！！ってなったところで、試算したらビール原料の97％を占める麦芽が4倍！となったら引きますよね、、、というわけで結果的にだれもやらないので世界で唯一となっているということになります。 ホップは、、、 副原料であるコリアンダーシード、オレンジピール、唐辛子、山椒は自然栽培しております。ホップだけはアメリカ西海岸のものを使用しています。かつては僕たちも自分たちでホップをつくっていました。 醸造2年目に西海岸のオーガニックホップ農家さんと繋がり、毎年現地で収穫に参加させてもらっていたのですが、そこで始めてホップを見、香りを嗅いだ時に「ああ、もう日本でつくるのやめよう」と。農業ってまずいちばん大切なのは適地適作なんです。無理してつくっても適地適作には敵わない。高緯度で晴天が続き、半乾燥地帯でつくるホップは、農薬もいらないし、同じ品種であっても全く違う植物じゃないか！？ってくらいレベルが違ったんです。 それ以来日本での栽培は諦め、将来的に現地で栽培しようとホップ畑に大豆蒔き続けています（ほぼ鹿の餌になってますが）。