乾杯やパーティーシーン、ギフトにも最適！ グリーンがかった美しい黄金色。きめ細やかで濃厚で、そして長く続く泡はその他のスパークリングと一線を画す。香りも上質で落ち着いている。ブリオッシュやパン生地の香りをバックグラウンドにシトラス、ピーチ、地中海のアロマが香る。大変辛口で、心地の良いフレッシュさとミネラル感の大変エレガントな辛口スパークリングワイン。その残りの韻は長くてとてもクリーン。 【基本情報】 ワイナリー: ゲリラ 生産者：ズマーゴ・ペトリッチ 原産国: スロベニア 地域: ヴィパーヴァ谷 スタイル: スパークリング辛口 品種：レブラ、ゼレン、ピネラ ボディー: ミディアム ヴィンテージ: 2018 アルコラージュ度数: 12 % 飲み頃: 2022-2030 生産本数：4500本 ケースサイズ: 6x75cl 栓タイプ: コルク 注意:飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

お酒飲める方は赤ワインでレスベラトロールを確保しましょう！女性なら1日1.5杯、男性なら3杯が目安。 ワイナリー: ヴィナリーヤ ミロシュ 生産者: フラーノ ミロシュ 原産国: クロアチア 地域: ペリェシャツ半島 スタイル: 赤　辛口 品種: 100% プラヴァツ・マリ ボディー: フル ヴィンテージ: 2019 ｱﾙｺｰﾙ度数: 13.3% 飲み頃: 2021-2032 栓タイプ: コルク ✅赤ワインの魅力 赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。 赤ワインとは？ 赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。 ・色の由来 ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。 ・香りと風味 発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。 ✅赤ワインの成分と特徴 赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。 赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。 ✅赤ワインの楽しみ方 赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。 ✅赤ワインを楽しむ際の注意点 ・適量を守る アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。 ・保存方法 赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。 赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。 当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。 注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

お酒飲める方は赤ワインでレスベラトロールを確保しましょう！女性なら1日1.5杯、男性なら3杯が目安。 ワイナリー: ファミリーエ バウワー 生産者: ヨーゼフ・バウワー 原産地: オーストリア、ニーダーエステライヒ州ヴァグラム 原産地呼称: ニーダーエステライヒ スタイル＆タイプ: スティル 辛口 赤 品種: ツヴァイゲルト ボディ: ミディアム アルコール度数: 13% ヴィンテージ: 2022 栓タイプ: スクリュー ✅赤ワインの魅力 赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。 赤ワインとは？ 赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。 ・色の由来 ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。 ・香りと風味 発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。 ✅赤ワインの成分と特徴 赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。 赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。 ✅赤ワインの楽しみ方 赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。 ✅赤ワインを楽しむ際の注意点 ・適量を守る アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。 ・保存方法 赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。 赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。 当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。 注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

お酒飲める方は赤ワインでレスベラトロールを確保しましょう！女性なら1日1.5杯、男性なら3杯が目安。 生産者:シャトー・クーリー ワインメーカー: ジャン=ポール・クーリー 原産地: ザーレ、ベッカー渓谷 スタイルとタイプ: 辛口赤ワイン ブドウ品種: カラドック 80%、ピノ・ノワール 20% ボディ: ミディアム アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2018 飲酒期間: 2020-2026 留め具の種類: コルク ✅赤ワインの魅力 赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。 赤ワインとは？ 赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。 ・色の由来 ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。 ・香りと風味 発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。 ✅赤ワインの成分と特徴 赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。 赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。 ✅赤ワインの楽しみ方 赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。 ✅赤ワインを楽しむ際の注意点 ・適量を守る アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。 ・保存方法 赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。 赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。 当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。 注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

超希少！限定8本のみとなります。お酒飲める方は赤ワインでレスベラトロールを確保しましょう！女性なら1日1.5杯、男性なら3杯が目安。 ワイナリー: ゲリラ 生産者: ズマーゴ・ペトリッチ 原産地: スロヴェニア、ヴィパーヴァ谷 スタイル＆タイプ: スティル　辛口　赤 品種: メルロー、カベルネ・フラン、バルベーラ ボディ: ミディアム アルコール度数: 13.78% ヴィンテージ: 2018 栓タイプ: コルク 年間生産量: 3,133 本 ✅赤ワインの魅力 赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。 赤ワインとは？ 赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。 ・色の由来 ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。 ・香りと風味 発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。 ✅赤ワインの成分と特徴 赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。 赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。 ✅赤ワインの楽しみ方 赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。 ✅赤ワインを楽しむ際の注意点 ・適量を守る アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。 ・保存方法 赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。 赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。 当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。 注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

白ワインはレスベラトロールは期待できないものの、魚介類に合う(一般的に)お酒として人気です。 ワイナリー:シャトー クーリ 生産者:ジャンポール・ クーリ 原産地:ベカー高原 、ザハレ スタイル・スティル 辛口 白 品種:リースリング、シャルドネ、ゲブルツトラミネール ボディ:ミディアムボディ アルコール度:12.9% ヴィンテージ:2020 飲み頃:2012-2025 栓タイプ:コルク ✅白ワインの魅力と楽しみ方 白ワインはその爽やかな酸味と香りで多くの人々に親しまれている飲み物です。 ✅白ワインとは？ 白ワインは主に白ブドウ(緑色や黄色の皮を持つブドウ)または果皮を取り除いた黒ブドウを原料に発酵させて作られるアルコール飲料です。 その色合いは淡い黄金色や緑がかった黄色、または透明感のある明るい色が特徴です。 ✅主な特徴 ・アルコール度数 通常11～13%程度で、軽やかな飲み口が特徴です。 ・味わいのバリエーション ドライ(辛口)からスイート(甘口)まで幅広い種類があり、料理やシーンに合わせて選べます。 ・酸味 白ワインの爽やかさの要因となる酸味は、主にリンゴ酸やクエン酸などの有機酸によるものです。 ・香り 白ワインの香りはフルーティーなリンゴや柑橘類、花のような香りが多く、品種や製法によって異なります。 ✅白ワインの製造工程 白ワインの製造はブドウの果皮と果汁を分けることから始まります。 ・収穫 完熟した白ブドウを収穫します。 ・破砕・果汁の抽出 ブドウを破砕し、果皮や種子を取り除きます。この段階で果汁のみを使用します。 ・アルコール発酵 酵母を添加し、果汁内の糖分をアルコールと二酸化炭素に変換します。 ・熟成 ステンレスタンクやオーク樽で熟成させ、酸味や香りを整えます。熟成期間や手法によって、軽やかなものから濃厚なものまで多様な味わいが生まれます。 ・濾過、瓶詰め 不純物を取り除き、瓶詰めして完成です。 ✅白ワインに含まれる成分 白ワインはその製造過程で生成される自然な成分が風味や香りを生み出します。 ・ポリフェノール 赤ワインに比べて含有量は少ないものの、果皮由来の少量のポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは白ワインの色や香りに関与しています。 ・有機酸 主にリンゴ酸、クエン酸、酒石酸が含まれ、白ワイン特有の爽やかな酸味を生み出します。 ・アルコール 白ワインのアルコール分は適量を守れば食事との相性を高める働きをします。 ・ミネラル カリウムやマグネシウムなどのミネラルが含まれています。これらの成分はブドウそのものに由来します。 ✅白ワインの楽しみ方 ・飲むタイミング 白ワインは食前酒や、魚料理、白いお肉料理、さらにはデザートと一緒に楽しむのがおすすめです。 ✅提供温度 白ワインは冷やして飲むのが一般的です。以下の温度帯を参考に ・辛口白ワイン:8～10℃ ・甘口白ワイン:6～8℃ 冷やしすぎないことで、香りや風味を損なわずに楽しむことができます。 ✅フードペアリング 白ワインは料理との相性が良く、以下の組み合わせが特におすすめです ・辛口タイプ 魚介類、サラダ、山羊のチーズ ・甘口タイプ ブルーチーズ、デザート、フルーツ ✅保存方法 白ワインは温度変化や光に敏感です。保存する際は以下の点に注意してください。 ・未開封の白ワイン 12～15℃の冷暗所で保存。 ・開封後の白ワイン 冷蔵庫で保管し、1～2日以内に飲み切るのが理想的です。 白ワインはその製造過程と成分により、爽やかな香りや酸味、そして軽やかな飲み口を楽しむことができる飲み物です。特に、食事との相性を高める特徴があり、日常の食卓から特別なシーンまで幅広く活躍します。 注意:本ページは白ワインの成分についての解説を目的としており、白ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。 当店では厳選した白ワインを取り揃えております。それぞれの産地や品種の個性を楽しみながら、お好みの1本を見つけてみてください。特別なひとときを食事と白ワインと共にお過ごしください。

シードル特有のラクトバチルス・コリノイドという素晴らしい乳酸菌が魅力！ ワイナリー:マルヴラ・ティンド 生産者:ヴラド・クニ/ マルティン・ダニエリッチ 原産地:スロヴァキア バンスカー・シュチャヴニツァ スタイル＆タイプ: シードル 辛口 　 品種:リンゴ（完全有機） ボディ:ライト アルコール 度数:6.53% 栓タイプ:クラウンキャップ ✅ シードルの魅力 シードルは発酵させたリンゴを原料とする伝統的な飲み物であり、その爽やかな味わいと香りで多くの人々に親しまれています。リンゴ由来のポリフェノールや自然な酸味が楽しめる一杯をぜひご堪能ください。また、シードル特有のラクトバチルス・コリノイドという素晴らしい乳酸菌も含まれます。 ✅シードルとは？ シードル(Cider)はリンゴの果汁を発酵させて作られるアルコール飲料で、ヨーロッパでは古くから親しまれてきました。フランス、イギリス、スペインなどが主要な産地で、それぞれに異なるスタイルのシードルが存在します。 ✅主な特徴 ・アルコール度数 通常2～7％程度と軽めで、ビールよりも飲みやすい。 ・味のバリエーション ドライ(辛口)からスイート(甘口)まで多様。 ・炭酸の有無 微炭酸のものが一般的で爽快感を楽しむことができます。 ✅ シードルに含まれる成分 ・ポリフェノール リンゴに由来するポリフェノールが含まれており、シードルの渋みや味わいを形成します。 ・有機酸 発酵過程で生成されるリンゴ酸や乳酸が、爽やかな酸味を引き出します。 ・炭酸 微炭酸の口当たりが、食事と合わせやすい特性をもたらします。 ✅ 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。 ✅シードルを楽しむためのポイント ・飲むタイミングと温度 シードルは食前酒やデザートと一緒に楽しむのがおすすめです。 ・提供温度 6～8℃が理想で冷やすことで爽快感と味わいが際立ちます。 ✅フードペアリング ・ドライタイプ 魚料理やチーズと好相性。 ・スイートタイプ フルーツタルトやアイスクリームなどのデザートとよく合います。 ✅シードルの成分と特性に基づく楽しみ方 ・リンゴのポリフェノールと酸味の相乗効果 シードルに含まれるポリフェノールは食品として摂取する際、体内の抗酸化機能をサポートする成分として研究されています。また、リンゴ由来の自然な酸味が心地よい刺激を与え、味覚をリフレッシュさせます。 ・発酵の恩恵 自然発酵による複雑な味わいはリンゴ果汁の発酵過程で生成される有機化合物が生み出すものです。この発酵プロセスにより、甘み、酸味、渋みのバランスが取れた独特の風味が完成します。 ✅シードルの楽しみ方をさらに深めるために シードルは比較的アルコール度数が低く、食事中やリラックスタイムに適した飲み物です。ただし、アルコールが含まれるため、適量(1日1～2杯)を守ることでより良く楽しむことができます。 ✅保存方法 シードルは冷暗所で保存することで品質を維持できます。開封後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ることをおすすめします。 シードルは発酵リンゴの自然な恵みを活かした飲み物で、その爽快な味わいと香りは、さまざまなシーンにぴったりです。食事と合わせることで風味が一層引き立ち、日々の生活に彩りを与えてくれます。当店では、厳選した本物の発酵シードルを取り揃えております。ぜひ一度、伝統的なシードルの魅力を味わってみてください。 注意:本ページはシードルの成分についての解説を目的としており、シードルの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。

●クール便での対応になります。 黄金色で柑橘系のアロマホップが効いたエールビール。ライトな口当たりと爽やかな後味が特徴のオールラウンダー。食事と合わせて飲むのがオススメです。 100%自然栽培麦芽を使用した風味豊かな味わい。モルトのしっかりとした飲みごたえがクセになる美味しさ。オーガニックホップのリッチな香りと苦味がアクセントです。 鹿島神宮の御神水を仕込み水とし、自然栽培で自ら作る麦芽、コリアンダーシード、鷹の爪、山椒、オレンジピール、そして酒蔵に住む自然酵母で仕込むクラフトビールです。 ●ホップはオーガニックホップ（カナダ産）、アメリカ産ホップを使用しています。 【Paradise Beer Factory】 “すべては種を蒔くところから” 素材からつくりあげるクラフトビール うちは「世界で唯一の自然栽培麦芽100％のビール」「醸造所自ら年間使用量の麦を作っている世界唯一の醸造所」だそうです。開業当初なんでみんな麦からつくらないのかな？？と思っていました。「麦」は世界中で知らない人がいないと思われるほどメジャーな作物で世界中で栽培されているものだからです。 やってみて、、、なるほど！ 工程を書くと、麦を蒔く→収穫→機械乾燥→冷蔵保管（発芽抑制物質が減少するまで半年間）→麦芽加工（委託）→使用開始（冷蔵保管）となります。 外国では麦を蒔く→乾燥した後収穫→さらに野積み天日乾燥→麦芽加工→使用開始（常温保管）となり、さらに大面積で大量麦芽加工となるので安価での提供が可能となります。 計算すると電気代や農業機械など合わせて4倍の価格になってしまいます。 いくら自分たちで麦から作ろう！！ってなったところで、試算したらビール原料の97％を占める麦芽が4倍！となったら引きますよね、、、というわけで結果的にだれもやらないので世界で唯一となっているということになります。 ホップは、、、 副原料であるコリアンダーシード、オレンジピール、唐辛子、山椒は自然栽培しております。ホップだけはアメリカ西海岸のものを使用しています。かつては僕たちも自分たちでホップをつくっていました。 醸造2年目に西海岸のオーガニックホップ農家さんと繋がり、毎年現地で収穫に参加させてもらっていたのですが、そこで始めてホップを見、香りを嗅いだ時に「ああ、もう日本でつくるのやめよう」と。農業ってまずいちばん大切なのは適地適作なんです。無理してつくっても適地適作には敵わない。高緯度で晴天が続き、半乾燥地帯でつくるホップは、農薬もいらないし、同じ品種であっても全く違う植物じゃないか！？ってくらいレベルが違ったんです。 それ以来日本での栽培は諦め、将来的に現地で栽培しようとホップ畑に大豆蒔き続けています（ほぼ鹿の餌になってますが）。

●クール便での対応になります。 自然栽培のお米で作る日本酒（パラダイ酒）由来の天然酵母で醸した、ホワイトエール。華やかな香りと乳酸菌発酵ならではの優しい酸味があり、女性にも大人気！ 黄金色で柑橘系のアロマホップが効いたエールビール。ライトな口当たりと爽やかな後味が特徴のオールラウンダー。食事と合わせて飲むのがオススメです。 100%自然栽培麦芽を使用した風味豊かな味わい。モルトのしっかりとした飲みごたえがクセになる美味しさ。オーガニックホップのリッチな香りと苦味がアクセントです。 鹿島神宮の御神水を仕込み水とし、自然栽培で自ら作る麦芽、コリアンダーシード、鷹の爪、山椒、オレンジピール、そして酒蔵に住む自然酵母で仕込むクラフトビールです。 ●ホップはオーガニックホップ（カナダ産）、アメリカ産ホップを使用しています。 【Paradise Beer Factory】 “すべては種を蒔くところから” 素材からつくりあげるクラフトビール うちは「世界で唯一の自然栽培麦芽100％のビール」「醸造所自ら年間使用量の麦を作っている世界唯一の醸造所」だそうです。開業当初なんでみんな麦からつくらないのかな？？と思っていました。「麦」は世界中で知らない人がいないと思われるほどメジャーな作物で世界中で栽培されているものだからです。 やってみて、、、なるほど！ 工程を書くと、麦を蒔く→収穫→機械乾燥→冷蔵保管（発芽抑制物質が減少するまで半年間）→麦芽加工（委託）→使用開始（冷蔵保管）となります。 外国では麦を蒔く→乾燥した後収穫→さらに野積み天日乾燥→麦芽加工→使用開始（常温保管）となり、さらに大面積で大量麦芽加工となるので安価での提供が可能となります。 計算すると電気代や農業機械など合わせて4倍の価格になってしまいます。 いくら自分たちで麦から作ろう！！ってなったところで、試算したらビール原料の97％を占める麦芽が4倍！となったら引きますよね、、、というわけで結果的にだれもやらないので世界で唯一となっているということになります。 ホップは、、、 副原料であるコリアンダーシード、オレンジピール、唐辛子、山椒は自然栽培しております。ホップだけはアメリカ西海岸のものを使用しています。かつては僕たちも自分たちでホップをつくっていました。 醸造2年目に西海岸のオーガニックホップ農家さんと繋がり、毎年現地で収穫に参加させてもらっていたのですが、そこで始めてホップを見、香りを嗅いだ時に「ああ、もう日本でつくるのやめよう」と。農業ってまずいちばん大切なのは適地適作なんです。無理してつくっても適地適作には敵わない。高緯度で晴天が続き、半乾燥地帯でつくるホップは、農薬もいらないし、同じ品種であっても全く違う植物じゃないか！？ってくらいレベルが違ったんです。 それ以来日本での栽培は諦め、将来的に現地で栽培しようとホップ畑に大豆蒔き続けています（ほぼ鹿の餌になってますが）。

※クール便での対応になります。 100%自然栽培麦芽を使用した風味豊かな味わい。モルトのしっかりとした飲みごたえがクセになる美味しさ。オーガニックホップのリッチな香りと苦味がアクセントです。 鹿島神宮の御神水を仕込み水とし、自然栽培で自ら作る麦芽、コリアンダーシード、鷹の爪、山椒、オレンジピール、そして酒蔵に住む自然酵母で仕込むクラフトビールです。 ●ホップはオーガニックホップ（カナダ産）、アメリカ産ホップを使用しています。 提供可能時期　年間 賞味期限・消費期限　賞味期限：1年 主原料産地（漁獲場所など） 茨城県鹿嶋市 JANコード 4589675790394 内容量 330ml 【Paradise Beer Factory】 “すべては種を蒔くところから” 素材からつくりあげるクラフトビール うちは「世界で唯一の自然栽培麦芽100％のビール」「醸造所自ら年間使用量の麦を作っている世界唯一の醸造所」だそうです。開業当初なんでみんな麦からつくらないのかな？？と思っていました。「麦」は世界中で知らない人がいないと思われるほどメジャーな作物で世界中で栽培されているものだからです。 やってみて、、、なるほど！ 工程を書くと、麦を蒔く→収穫→機械乾燥→冷蔵保管（発芽抑制物質が減少するまで半年間）→麦芽加工（委託）→使用開始（冷蔵保管）となります。 外国では麦を蒔く→乾燥した後収穫→さらに野積み天日乾燥→麦芽加工→使用開始（常温保管）となり、さらに大面積で大量麦芽加工となるので安価での提供が可能となります。 計算すると電気代や農業機械など合わせて4倍の価格になってしまいます。 いくら自分たちで麦から作ろう！！ってなったところで、試算したらビール原料の97％を占める麦芽が4倍！となったら引きますよね、、、というわけで結果的にだれもやらないので世界で唯一となっているということになります。 ホップは、、、 副原料であるコリアンダーシード、オレンジピール、唐辛子、山椒は自然栽培しております。ホップだけはアメリカ西海岸のものを使用しています。かつては僕たちも自分たちでホップをつくっていました。 醸造2年目に西海岸のオーガニックホップ農家さんと繋がり、毎年現地で収穫に参加させてもらっていたのですが、そこで始めてホップを見、香りを嗅いだ時に「ああ、もう日本でつくるのやめよう」と。農業ってまずいちばん大切なのは適地適作なんです。無理してつくっても適地適作には敵わない。高緯度で晴天が続き、半乾燥地帯でつくるホップは、農薬もいらないし、同じ品種であっても全く違う植物じゃないか！？ってくらいレベルが違ったんです。 それ以来日本での栽培は諦め、将来的に現地で栽培しようとホップ畑に大豆蒔き続けています（ほぼ鹿の餌になってますが）。