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【厳選SP】オリーブオイルセット(期間限定)

¥13,000 税込

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【日本初上陸！！】現在、村上印オーガニックのみでしか購入できない、大変希少な最高級・最高品質のオリーブオイルのシクルスとヤンニーア、、、そして、大人気でファンが多いレバノン産のZejdオリーブオイルの超お得なセット！！

✅通常3本で14,700円(税込)→SPセット価格で13,000円(税込)！！

オーガニック社長も太鼓判の味と品質。至高のオリーブオイルのセットをぜひお試しください。

✅シクルス　通常価格1本あたり5,800円(税込)
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・生産者：Azienda Agricola SIKULUS(シクルス農園)
・品種：イタリア産古代品種 Nocellara Etnea 100%
・産地：シチリア島(エトナ山の南西斜面、標高約950mのサンタ・マリア・ディ・リコーディア(カターニア)近郊に位置するオリーブ畑)
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【ミネラル豊富な火山の大地が育んだ、力強く洗練された1本】
シチリア島・ヨーロッパ最大の活火山・エトナ山の標高950mの火山性土壌で育った在来種ノチェラーラ・エトネアを100％使用した、D.O.P.(保護原産地呼称)認証のエクストラバージンオリーブオイルです。

早摘みの青い実を丁寧に手収穫し、数時間以内に低温圧搾。鮮度と風味を最大限に引き出す製法が徹底されています。酸度は0.017%と極めて低く、優れた品質です。

標高の高さと気候条件により、害虫の影響が非常に少ないのもこの畑の特長。そのため、農薬や化学肥料を一切使用せず健康なオリーブを育てることが可能です。

オリーブの木は無灌漑栽培により自然の降雨だけで育てられています。水分ストレスを受けながらゆっくりと実をつけることで、余分な水分が抑えられ、香りやポリフェノールなどの成分が濃縮された、力強いオリーブオイルが生まれます。

さらに、４代続く家族経営の農園では、土地に根ざした伝統と現代の圧搾技術を融合し、環境に配慮した持続可能な農法を実践しています。

こうした取り組みが評価され、地域の伝統や自然を守る生産者に贈られる「スローフード・プレシディオ(Slow Food Presidio)」に認定されています。これは、イタリア発祥のスローフード運動が、伝統と自然を大切にする生産者を支援するための特別な認証です。

・香りはアーティチョーク、グリーンアーモンド、刈りたての草

・味わいは、苦味と辛味が絶妙に調和し、エレガントで心地よい口当たり

・中程度のフルーティさで、全体のバランスがよく、余韻は驚くほどクリア

✅プロが選ぶ確かな品質
毎年ヨーロッパでも数々の賞を受賞しているオイルの一つです。2025年6月には「Japan Olive Oil Prize(日本オリーブオイル大賞)」において、金賞を受賞しました。

また、世界トップレベルの品質が求められるF1の舞台、2025年モナコグランプリにて、関係者専用エリアの料理にも、SIKULUSのオリーブオイルが採用されました。

SIKULUSのオリーブオイルを手がけるDr. Sergio Pappalardoは、オリーブオイルの製造と品質のスペシャリスト。
エトナ地域の自然と伝統を守りながら、オリーブオイルの魅力を世界に広めてきたことが評価され、2024年パリの機関から表彰を受けました。

情熱とこだわりが詰まった最高品質の一滴を、ぜひお楽しみください。

✅ヤンニーア　通常価格5,500円(税込)
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・生産者：アンジェロ＆フランチェスカ・オリヴェリオ
・品種：イタリア産古代品種 Pennulara 100%
└この品種は、かつて一度姿を消しかけたものを、近年復活させた貴重なオリーブです
・酸度：0.23％
・産地：イタリア南部カラブリア州・シラ高原（標高500〜700m）
└人の住まなくなったCarello（カレッロ）の谷に残された、手つかずの大地。豊かな自然がそのまま息づく、希少な風土です。
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✅Zejd 通常価格3,400円(税込)
ほのかにスパイシーで、グリーンハーブ、フレッシュアーモンド、アーティチョーク、そしてふっと香る蜂蜜も感じられるミディアムボディーのフルーティーなオリーブオイルです。このレバノンオリーブオイルは地中海料理やサラダにはもちろん、おみそ汁などのいつもの日本料理の献立のアクセントにも！

・ザジェッド　至極の一滴
100%スーリ種(ノンブレンド)を使用したオリーブオイルはレバノン、アッカール地方に位置するバイーノ村のテロワールが存分に感じられます。初旬摘みのオリーブのみを使用して作られています。

世界最古のオリーブ品種の1つである、スーリ種を使用しています。標高600m地点の人の手の及ばない、本物の自然の中で育つオリーブのみを手摘みで丁寧に収穫しています。

使用されているすべてのオリーブの木は無灌漑栽培で育てられています。収穫から低温搾油までが10時間以内に行われます。※通常のエクストラバージンオリーブオイルの収穫から搾油までの平均は24時間～48時間以内といわれています。

フィルターを使わない自然沈殿分離法。今日、オリーブオイル市場ではほとんど(高級オリーブオイル市場においても)すでに用いられなくなった技法ですがより香りや栄養素を逃さぬようこの伝統的な手法を用いています。

家族経営ならではの年間6000リットル以下(オーガニックオリーブオイル)のみの少量生産で、丁寧に作られています。

なぜ“Zejd bio”はポリフェノールやその他の栄養素を多く含んでいるのか？
・特別種のオリーブ　
“ souri ”スーリ種はその高いポリフェノール含有量で有名です。
・標高　
最近の研究で高い標高に生息する植物にはより高いフェノールが含まれることが証明されています。

・農法
有機農法、無灌漑栽培のオリーブの木は灌漑栽培よりも低い酸度でより高い総フェノールが保たれます。(今日では多くのメーカーは生産量を増やすために灌漑栽培を用いています。)

・手摘み収穫
手摘みで丁寧に収穫することはオリーブオイルを低酸度に、ペルオキシド(過酸化物価)を防ぎ、さらに機械摘みのオリーブよりも高いポリフェノールの含有量を保たせます。

・マイクロクライメイト微気候
冬は寒く夏は乾燥した地中海気候。一般的に暑い地域よりも寒い地域で、より高いオレイン酸(不飽和を含んだオイル)が作られます。一方、フェノール性物質の値と芳醇な香りは干ばつ地で育ったオリーブの方が高くなります。

“Vins d’olive private selection”さらに上質なものへ
選び抜かれた最高品質のオリーブ。
・抽出過程で必要な最低限の水のみを使用。
・低温抽出(25℃)と短時間練和(35分)。多くの機械は28℃～32℃で45分で搾油を行います。

最高のオリーブオイルのための最適な収穫時期。“Véraison”ヴェレゾン(オリーブの実の色づく時期)の初旬の収穫　です。この時期のオリーブはたっぷりのポリフェノールと“オーガノレプティック(味、香り)”の特徴が存分に感じられます。

・オーガニック認定
“Zejd”のオリーブ農園とその生産システムはEUの“ Ccpb ”の認定を受けています。

・環境上適正農業
“Zejd”オリーブオイル生産システムは環境保全農業として“Lebanese Cleaner Production Centre ”(UNIDOネットワーク)から認定されています。

・No waste
何も捨てません。搾りかすも燃料として使用しています。水も灌漑のために再利用しています。

“Zejd ”は貧しい地域であるアッカールからの移住はせず、常にその土地に根付き地域への貢献をし続けています。特に、地域活性化の大きな原動力となる地域の女性への援助を積極的に行っています。

✅シクルス
賞味期限:2027年5月28日

✅ヤンニーア
賞味期限2026年10月22日

✅Zejd
賞味期限2026年12月20日

⚠️この製品はロットによって価格が変わる可能があります