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発酵ライスミルク(1,000ml)

¥540 税込

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ヴィーガン認証取得！
「おいしい」を第一に酒蔵から生まれた発酵ドリンク
「発酵ライスミルク」は福光屋が霊峰白山を源流とする「百年水」と、良質の国産米で仕込んだアレルゲンゼロ（※1）の発酵飲料です。
米粉を溶かす製法ではなく、福光屋独自の発酵技術を使い、国産米を麹で発酵させて作っています。ビタミンやミネラル、必須アミノ酸などの発酵由来の高い栄養価と、脂質・コレステロール・乳糖ゼロを実現。健康志向の方や食物アレルギーの方、乳糖不耐症の方にもおすすめです。まろやかさとコク、さらりとした軽いのどごしが特長です。そのままお飲みいただくほか、代替ミルクとして製菓・製パンやお料理の材料としてもお使いいただけます。
・日本ヴィーガン協会認証取得済み
・乳児用規格適用食品（※2）
※1:食品表示法で表示が義務付けられた8品目アレルゲン（えび、かに、くるみ、小麦、そば、乳、卵、落花生（ピーナッツ））と、表示が推奨されている20品目アレルゲン（アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン）の合計28品目アレルゲンを使用していないことを意味します。

※2:食品衛生法に基づき、乳児の飲食を目的として販売する商品につけられる証明です。 1歳未満のお子さま（＝乳児）対象の食品が対象です。一般食品より低い基準値（一般食品 100ベクレル/㎏、乳児用食品 50ベクレル/㎏）の商品に適用されています。

✅味わい
発酵のチカラによるまろやかさとコク

原材料米（国産）、米麹（国産米）
原料米国産米100％
アルコール度 0度
賞味期限製造日より1年
栄養成分（100mLあたり）
エネルギー 43kcal、たんぱく質 0.8g、脂質 0.0g、コレステロール0.0mg、炭水化物 9.9g、糖質 9.8g、糖類 3.2g、食物繊維0.1g、食塩相当量 0.0g、アミノ酸41.3mg、乳糖0.0g

脂質ゼロ
コレステロール・乳糖ゼロ
乳由来・大豆由来原料フリー
開封前は常温保管可能ですが、開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、賞味期限に関わらずお早めにお飲みください。
冷やしても常温でも、また温めても美味しくお召し上がりいただけます。
開封後はお早めにお召し上がりください。
よく振ってお飲みください。

✅こだわりの原料を使用
原料は国産米と霊峰白山から辿り着く天然水「百年水」のみ。すべての製造工程に独自のノウハウを生かすことで、軽やかな味わいとミルクのようなテクスチャーを実現しました。アレルゲンは一切不使用、乳製品でお腹の調子が悪くなる乳糖不耐症の方の代替ミルクとして、また、料理やお菓子づくりにも安心してご利用いただけます。
【発酵ライスミルクの特長】
◎ベジタリアン・ヴィーガン対応
◎コレステロールゼロ・乳糖・脂質ゼロ
◎カロリーは牛乳の35％オフ
◎添加物・砂糖・食塩フリー
◎乳由来・大豆由来原料フリー
◎天然アミノ酸・ビタミンB群・ブドウ糖含有
　　　　
家族でお飲みいただける安心の認証
発酵ライスミルクは1歳未満の子どもに安心して与えることができるよう厚生労働省が定めた新基準を満たした、乳児用規格適用商品を取得。赤ちゃんからご年配の方までご家族でお飲みいただけます。
また、乳由来の材料は一切不使用。日本ヴィーガン協会認証も取得しており、ベジタリアンやヴィーガンの方もお召し上がりいただけます。
　　　　
✅福光屋さんおすすめレシピ
「もっちり食感のパンケーキ」
発酵ライスミルクを使うことで優しい甘さともっちりとした食感のパンケーキに。甘味が少ない生地なのでシロップをかけたスイーツ系から、オムレツや目玉焼き、チーズやベーコンを添えたお食事系パンケーキまでお楽しみいただけます。朝食やおやつにおすすめです。
【作り方】
(1) ボウルに卵を割りよく混ぜる。塩とオリーブオイルを加えて混ぜ、さらにライスミルクを加えよく混ぜる。
(2) (1)のボウルに◆Aの材料を合わせておき、ダマにならないようホイッパーでよく混ぜる。
(3) フライパンを中火で熱し、２の生地をすくい、直径10センチの円になるように落とす。
(4) フツフツして気泡が上がってきたら、裏返す。裏面に焼き色がついたら取り出し、フライパンを濡れ布巾の上に置いて荒熱をとる。
(5) お好みでジャムや蜂蜜、カットフルーツを添える。
【材料（10センチのもの6枚分）】
発酵ライスミルク 100mL / 卵（Lサイズ） 1個 / 塩　ひとつまみ / オリーブオイル　小さじ1
◆A
小麦粉 100g / アーモンドプードル 15g / ベーキングパウダー小さじ1

✅福光屋さんおすすめレシピ②
「じゃがいものライスミルクポタージュ」
金沢の人気ビストロのシェフ監修！ほっこりとやさしい甘さのポタージュスープです。ライスミルクの甘みがあるので、塩気のあるパンチェッタを添えることがポイントです。
レシピ監修：ビストロひらみぱん　平見高広シェフ
【作り方】
(1) 鍋に皮をむいたじゃがいも、分量の水、固形ブイヨンを加えて火にかける。
(2) 沸騰したら弱火でコトコトじゃがいもに火が入るまで加熱する。
(3) ミキサーにかけてなめらかにし、ザルで漉す。
(4) (3)にライスミルクを加えて温め、塩・こしょうで味を調える。器によそい、パンチェッタとパセリを添える。パンチェッタが無ければ、ベーコンを焼いたものなどを使う。
【材料（2人分】
発酵ライスミルク 200mL / じゃがいも（中）3個 / 水　500mL / 固形ブイヨン　1個 / 塩・こしょう　各少々 / 焼いたパンチェッタ　適宜 / パセリのみじん切り、バージンオイル　少々

✅福光屋さんおすすめレシピ多数

「発酵ライスミルク」を使ったレシピ
※詳細は「クックパッド」をご覧ください
https://cookpad.com/jp/users/40116877