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【赤ワインスパークリング】モンテシッサ・エミリオ/リオ・モーラ

¥5,280 税込

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【赤ワインスパークリング】20本限定！
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モンテシッサ・エミリオ/リオ・モーラ

酸化防止剤は添加していません。*自然な製造過程で発生したもの

商品詳細
◆イタリア・エミリア・ロマーニャ/バルベーラ、ボナルダ/赤泡

◆ワイン情報
瓶内発酵で造る赤スパークリング。
ロシッシマと異なり、マセラシオンを20日間かけて行い醸造。

◆ワイン詳細
生産者：モンテシッサ・エミリオ
キュヴェ名：ロシッシマ
生産国：イタリア／エミリア・ロマーニャ
品種：バルベーラ、ボナルダ
タイプ：赤スパークリング
アルコール度数：12.5%

容量：750ml

特徴：3世代に渡り、モンテシッサ・エミリオはヴァルチェロ(バルマの北西)の土地で栽培を続けており、自然そのものと、自然のサイクルを尊重しながら、環境保護と消費者の健康を損なわないワイン造りを心がけていいる。

モンテシッサ・エミリオが所有する10haの土地のうち、ブドウ畑として使用しているのは3haほど。残りは、その他の作物の農耕地と森であり、生物多様性の保護に適した環境となっている。
550万年から180万年前には海底にあったこの土地では、今でも化石が埋まっていたり砂質の土壌が残り、ブドウに塩味や酸味を与えている。

ヘクタールあたりの収量を減らすことで、1本の木から取れるブドウの品質を向上させている。収穫は手摘みで行われ、優しくプレスすることで、果汁のなかにブドウの木が造り出した全ての要素を絞り出す。この手法によってフルボディで、華やかでバランスの取れたワインを生み出している。

《オススメペアリングチーズ》
●ロビオラ・ディ・ブーファラ

✅赤ワインの魅力
赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。

赤ワインとは？
赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。

・色の由来
ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。

・香りと風味
発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。

✅赤ワインの成分と特徴
赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。

赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。

✅赤ワインの楽しみ方
赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。

✅赤ワインを楽しむ際の注意点
・適量を守る
アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。

・保存方法
赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。
赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。

当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。

注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。