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【シードル】Brutes - Toot Your Own Horn 2021（りんご酒）

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トゥート・ユア・オウン・ホルン（期間限定価格）
今後は5,000円を超えることが予想されるそうです

〜農薬も肥料も使用していないリンゴ〜
“Toot Your Own Horn”は、100％リンゴの単一果樹園ブレンドで、Wealthy種とFlippa種がメインです。さらに、野生のリンゴ（シードリング）を5％ブレンドしています。樹齢80〜90年以上の木から採れたリンゴで、ストックホルムから1時間ほどの場所にある果樹園です。昔は海底だった土壌で、ほんのり塩味を感じるのが特徴です。

サイダリー: ブルーツ
生産者:Brad Sawicki, Tobias Eriksson, Nicklas Ivarsson, Joakim Kviberg,Fredrik Winberg
原産地: スウェーデン　ストックホルム
スタイル＆タイプ:　ドライシードル
品種:ウェルシー(リンゴ）、コックス・ポモナ（リンゴ）、プリッパ（リンゴ）
ボディ: ミディアム
アルコール度数: 6.5%
ヴィンテージ: 2021
飲み頃: 2022-2027
栓タイプ: クラウンキャップ
ストックホルムの郊外1時間ほどの場所にある、単一古果樹園シングルオールドオーチャード（樹齢80年～90年以上）のリンゴ100％に野生の苗木のリンゴを5％加えたフレンチスタイルのシードル。テロワールは古い海底だったところの為、素晴らしいミネラル感を与えます。5日間のマセレーション。無濾過＆無清澄。SO2（亜硫酸塩）は添加していません。

テロワールが海底だった果樹園なのでミネラリティ感じるシードルです。引き締まった感じが潔いフレンチスタイルのシードルです。複雑味があり、辛口。しかしながら古木ならではの滋味あふれる果実感が焼きリンゴを感じさせ、酸味とのバランスをとります。