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【赤ワイン】MARKOVITIS XINOMAVRO(マルコヴィティスクシノマヴロ)

¥3,980 税込

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✅ワイナリー: マルコヴィティスワイナリー
生産者:マルコスマルコヴィティス
原産国: ギリシャ
地域: ナウサ、ポッラネーラ
スタイル: 赤
品種: 100% クシノマヴロ
ボディー: ミディアム
ヴィンテージ: 2019
ｱﾙｺｰﾙ度数: 12.5 %
飲み頃: 2022-2044
栓タイプ: コルク

【ヴィンヤードについて】
– ロケーション: ナウサ、ポッラネーラ

– エリア: 12 ha

– 土壌: 石灰質

– 標高: 250 m

– 日当たり方角: 東向き

– 樹齢: 27年、 20%, 14年、30%, 5年、50%.

– 仕立法: VSP　と　ブッシュヴァイン（立木仕立て）

– ヘクタールごとの本数: 5000本

– 産出高: 55 hl/ha

– 生産農法: 農薬不使用

【製法について】

–収穫時期: 9月末

– 収穫方法: 手摘み

– トータル発酵期間: 約1カ月

– ステンレススチールタンクでの発酵

– 酵母種類: 野生酵母

– 自然マロラクティック発酵

– 熟成期間: 15カ月ハンガリー樽

亜硫酸塩は添加していません

【テイスティングアドバイス】

– 11℃~13℃でお楽しみください。

– 熟成可能期間: 20年

【ワインレーティング】

2013 vintage, Robert Parker , 90 points

✅赤ワインの魅力
赤ワインは古代から親しまれてきたブドウを原料とする発酵飲料であり、その豊かな味わいと香りは、多くの人々を魅了してきましたが、素晴らしい成分のレスベラトロールが摂取できるのチェックポイントです。

赤ワインとは？
赤ワインは黒ブドウ(皮が紫～赤色のブドウ)を原料に発酵させたアルコール飲料です。ワインの色や味わい、香りはブドウの品種や製造工程によって異なり、主に以下の特徴があります。

・色の由来
ブドウの果皮に含まれる「アントシアニン」という天然色素が発酵中に抽出され、赤ワイン特有の色調を形成します。

・香りと風味
発酵中に生成されるエステルやアルデヒド類が独特の芳香を生み出します。フルーティーな香りからスパイシーな香りまで、品種や熟成によって多様な味わいが楽しめます。

✅赤ワインの成分と特徴
赤ワインにはアルコール分に加え、様々な栄養素や植物由来の化合物が含まれています。

赤ワインにはポリフェノール(アントシアニン、レスベラトロール)、ミネラル(カリウム、マグネシウム)など、ブドウ由来の成分が豊富に含まれています。これらの成分は赤ワインの風味や香りに深みを与える要素です。

✅赤ワインの楽しみ方
赤ワインは食事と一緒に楽しむ飲み物としても最適です。酸味や渋み、果実味のバランスが良いため、肉料理やチーズなどの相性が抜群です。また、適切な温度(16～18℃)で提供することで、香りや味わいが引き立ちます。

✅赤ワインを楽しむ際の注意点
・適量を守る
アルコールが含まれているため、飲み過ぎには注意してください。

・保存方法
赤ワインは温度変化に敏感な飲み物です。直射日光を避け、12～15℃程度の涼しい場所で保管するのが理想的です。
赤ワインは古くから食文化の一部として親しまれてきた飲み物であり、その豊かな香りと味わいは特別な時間を演出します。ポリフェノールやミネラルなど、自然由来の成分を含む赤ワインは、適量で楽しむことで食事の質を高める一助となります。

当店では今後も色々なナチュラルな赤ワインをご用意する予定です。お好みの1本を見つけ、食事と共に特別なひとときをお楽しみください。

注意:本ページは赤ワインの成分についての解説を目的としており、赤ワインの効果を保証するものではありません。飲みすぎにはご注意いただき、適量でお楽しみください。