【オリーブオイル】シクルス DOP モンテ・エトナ(SIKULUS)

【日本初上陸！！】現在、村上印オーガニックのみでしか購入できない、大変希少な最高級・最高品質のオリーブオイルです。オーガニック社長も太鼓判の味と品質。至高の一本をぜひお試しください。

【ミネラル豊富な火山の大地が育んだ、力強く洗練された1本】
シチリア島・ヨーロッパ最大の活火山・エトナ山の標高950mの火山性土壌で育った在来種ノチェラーラ・エトネアを100％使用した、D.O.P.(保護原産地呼称)認証のエクストラバージンオリーブオイルです。

早摘みの青い実を丁寧に手収穫し、数時間以内に低温圧搾。鮮度と風味を最大限に引き出す製法が徹底されています。酸度は0.017%と極めて低く、優れた品質です。

標高の高さと気候条件により、害虫の影響が非常に少ないのもこの畑の特長。そのため、農薬や化学肥料を一切使用せず健康なオリーブを育てることが可能です。

オリーブの木は無灌漑栽培により自然の降雨だけで育てられています。水分ストレスを受けながらゆっくりと実をつけることで、余分な水分が抑えられ、香りやポリフェノールなどの成分が濃縮された、力強いオリーブオイルが生まれます。

さらに、４代続く家族経営の農園では、土地に根ざした伝統と現代の圧搾技術を融合し、環境に配慮した持続可能な農法を実践しています。

こうした取り組みが評価され、地域の伝統や自然を守る生産者に贈られる「スローフード・プレシディオ(Slow Food Presidio)」に認定されています。 これは、イタリア発祥のスローフード運動が、伝統と自然を大切にする生産者を支援するための特別な認証です。

・香りはアーティチョーク、グリーンアーモンド、刈りたての草

・味わいは、苦味と辛味が絶妙に調和し、エレガントで心地よい口当たり

・中程度のフルーティさで、全体のバランスがよく、余韻は驚くほどクリア

✅プロが選ぶ確かな品質
毎年ヨーロッパでも数々の賞を受賞しているオイルの一つです。2025年6月には「Japan Olive Oil Prize(日本オリーブオイル大賞)」において、金賞を受賞しました。

また、世界トップレベルの品質が求められるF1の舞台、2025年モナコグランプリにて、関係者専用エリアの料理にも、SIKULUSのオリーブオイルが採用されました。

SIKULUSのオリーブオイルを手がけるDr. Sergio Pappalardoは、オリーブオイルの製造と品質のスペシャリスト。
エトナ地域の自然と伝統を守りながら、オリーブオイルの魅力を世界に広めてきたことが評価され、2024年パリの機関から表彰を受けました。

情熱とこだわりが詰まった最高品質の一滴を、ぜひお楽しみください。
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・生産者：Azienda Agricola SIKULUS(シクルス農園)
・品種：イタリア産 古代品種 Nocellara Etnea 100%
・産地：シチリア島(エトナ山の南西斜面、標高約950mのサンタ・マリア・ディ・リコーディア(カターニア)近郊に位置するオリーブ畑)
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✅シクルス
賞味期限:2027年5月28日

⚠️この製品はロットによって価格が変わる可能があります

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